“80后”日照青年王震，從賣鴨脖開始創業，積累點滴成長經驗，適時入手豆制品生產行業，在打造了日照首家豆制品持有生產許可證的企業后，又逐步擴大市場，成為山東省內最大的豆制品制造商。
創業不易，沒有人能隨隨便便成功，這句話放在創業人的身上感受才最為深刻。
2006年，不到20歲的王震在家人的幫助下花六萬塊錢租下利華商業街的一間商鋪，開始了他的創業之路。創業之初，王震考察了多個項目，最終選擇了賣鴨脖，在那個時候，一年花六萬塊錢租商鋪賣鴨脖，這是很多人不敢想也不敢做的。
王震敢做，他覺得顧客來了之后，在店里買點鴨脖，再喝點啤酒、吃點東西，除去了這些房租，利潤空間還是有的。 鴨脖要新鮮、衛生，就得自己當天做了當天賣。每天凌晨，王震和家人就開始著手準備做第二天要賣的鴨脖，整整一個夏天，加工制作時間就泡在燒著煤球爐的屋里，要忍受旁人難以忍受的高溫和辣椒的辛辣，晚上幾乎沒有休息時間，白天最多也只睡三個小時覺。
努力終有回報，鴨脖店從最初的七八百元日銷售額增加到了一千、一千五、兩千，鴨脖店也逐漸擴增到了十多家店面。全面鋪開市場后，2009年，日照玉輝精武鴨脖解饞坊食品公司隨之成立，辛苦的汗水沒有白費，王震很快取得了第一個階段的成功。
公司成立后，生產經營都慢慢走上了正軌，在食品市場上摸爬滾打多年的王震發現，此時的日照市豆制品生產全部都是小作坊，產品質量參差不齊，衛生條件也不能達標，而市場對豆制品的需求卻是十分巨大，許多市場和飯店都要靠從外地進貨，如果能在日照做起來一家正規的規模化生產的豆制品公司，那發展前景一定不錯。
嗅到豆制品加工行業的商機，王震立即行動起來。相比鴨脖，豆制品的制作工藝復雜難掌握，王震先是四處學習，隨后才投資建起了豆制品加工廠，廠房嚴格按照GMP和HACCP標準建造，潔凈等級達10萬級，生產過程中實際執行標準普遍高于國家標準。
同時引進的先進設備，領先的豆制品成套生產線和瑞典利樂無菌冷灌裝設備等，也讓這里所生產的豆制品產品從一開始就站在了行業里的制高點上，申請并通過了國家的QS認證以后，王震的王記食品公司成為了日照首家豆制品持有生產許可證的企業。
2月16日，在王記食品豆制品自動化的生產車間里，記者看到，流水線生產有序、環保，工人們身著白色的工作服配合著生產線做輔助工作，整個車間里彌漫著豆子的天然清香，干凈、整潔。
這里全部以非轉基因大豆為原料，可以生產真正富含營養的豆干、豆腐皮、油皮、豆腐等各種豆制品，產品還通過代理商及網店銷往到了全國各地。王震給自己的豆制品注冊了一個好聽的商標名稱：俏豆倌。 現在的王記食品已經成為山東省內最大的豆制品制造商，每天的豆制品生產量近一萬斤。
王震告訴記者，接下來，他將逐漸在日照各大小區開始招商加盟，預計開設100余家俏豆倌社區專賣店，通過手機APP和網上商城，實現早餐配送，充分發揮傳統行業與互聯網絡結合優勢。同時，對于此前的一些作坊式商戶，他還計劃對外租賃車間廠房，統一辦理生產營業執照，生產經營許可證等相關手續，統一管理、統一規范，保障食品安全，打造讓市民放心的完善的豆制品生產基地。
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